La persistente erosión del poder adquisitivo continúa reconfigurando de manera drástica la economía cotidiana de los hogares. Un informe elaborado a partir de datos del INDEC y de la consultora Politikón Chaco reveló que las ventas acumuladas en los supermercados de la provincia sufrieron una contracción real del 7,3% durante los primeros siete meses de 2026, consolidando un escenario de compras cada vez más fraccionadas y presupuestos sumamente ajustados.

El relevamiento expone el impacto directo de la crisis sobre el canal minorista, donde las familias tucumanas replican estrategias de supervivencia para estirar los ingresos frente a una inflación que corre por delante de los salarios.

El pulso de las góndolas: julio a la baja y tiques de menor importe

Durante el mes de julio, la facturación total en las grandes bocas de expendio tucumanas alcanzó los $36.768,2 millones a precios corrientes, lo que representó una retracción real del 3,5% en la comparación interanual.

El análisis operativo de los establecimientos locales arrojó un total de 845.403 operaciones distribuidas en 29 sucursales relevadas. Si bien la frecuencia de visitas al salón se mantuvo o mostró ligeros repuntes, el comportamiento del consumidor cambió radicalmente en la caja:

• Tique promedio: Se ubicó en $43.492 por transacción.
• Compras fraccionadas: La dinámica general evidenció que los clientes realizan una mayor cantidad de visitas al supermercado, pero cargan el changuito con montos notablemente más reducidos, priorizando estrictamente lo indispensable para el día a día y buscando ofertas de manera sistemática.

Radiografía por rubros: disparidad en alimentos y derrumbes históricos en electrodomésticos

El desglose sectorial del consumo en suelo tucumano durante julio reflejó marcadas asimetrías según el tipo de producto, dejando en evidencia cuáles son las áreas que resisten y cuáles sufren caídas drásticas:

• Los sectores que salvaron el mes: A pesar del contexto recesivo, mostraron leves variaciones positivas en términos reales las categorías de Bebidas (+9,9%), Verduras y frutas (+3,8%) y Almacén (+0,8%).
• Los mayores desplomes: En la vereda opuesta, las bajas más violentas se concentraron en Alimentos preparados y rotisería (-32,6%), Electrónicos y artículos para el hogar (-23,6%) y Panadería (-11,3%), reflejando la postergación total de consumos no esenciales y de bienes durables.

Tendencias nacionales: auge de pagos digitales y ajuste en el personal

A escala federal, el informe indicó que las ventas globales en supermercados se contrajeron un 2,1% real, encadenando su séptima caída interanual consecutiva.

En paralelo a la contracción del volumen comercializado, el relevamiento detectó dos tendencias estructurales marcadas: por un lado, el fuerte dinamismo de los medios de pago digitales y códigos QR, que treparon un 27,5% real impulsados por la búsqueda de promociones bancarias y billeteras virtuales; por el otro, una retracción en la contratación de personal y una desaceleración en la creación de nuevos puestos de trabajo dentro de las grandes cadenas minoristas.