Venden carne de burro: “No es por la crisis”
La aparición de carne de burro en las carnicerías de Chubut generó sorpresa y curiosidad a nivel nacional. Lejos de ser una medida desesperada ante la situación económica, sus impulsores aseguran que se trata de una alternativa productiva estratégica para aprovechar los campos de la estepa donde la vaca y la oveja ya no pueden prosperar.
El productor Julio Cittadini, referente de este proyecto en la zona de Punta Tombo, explicó en una entrevista con Infobae que la iniciativa busca ocupar un vacío dejado por la caída de la ganadería tradicional en la región. Según detalló, el burro es un animal extremadamente aguerrido que se adapta con facilidad a las condiciones hostiles de la estepa patagónica, permitiendo que campos que hoy están cerrados o abandonados vuelvan a ser productivos y gen...
